Vinum Italicum Alfio Wolfenbüttel, Schiffwall 3

Mediterrane Küche ist in der Regel mehr als nur Pizza und Pasta. Man findet beim Italiener in der Regel auch eine große Auswahl an Salaten, Fisch und Fleisch sowie passende Nachspeisen. Die italienische Küche zeichnet sich dabei vor allem durch viel Gemüse und frische Zutaten aus. Das Vinum Italicum Alfio in Wolfenbüttel (Kreis Wolfenbüttel) folgt diesem Ansatz und setzt auf viele typische Gerichte aus diesem Bereich. Das Lokal dürfte dabei nicht nur für Wolfenbüttel interessant sein, sondern auch für Gäste aus dem Umfeld.

Auf der anderen Seite muss man daher im Lokal Vinum Italicum Alfio auf regionale Küche aus Wolfenbüttel bzw. Niedersachsen verzichten. Das gehört aber natürlich auch zum Konzept, man geht in ein italienisches Restaurant, weil man italienische Küche erwartet.

Allgemeines zur Italienischen Küche

Die italienische Küche ist mittlerweile in Deutschland sehr beliebt und man findet Restaurants in fast jeder Stadt. Pasta und Pizza haben ohne größere Probleme Eingang in die deutsche Geschmackswelt gefunden und auch typisch italienisch Produkte wie Olivenölt, Parmesan oder auch Mozarella finden sich nicht mehr nur beim Italiener um die Ecke, sondern auch in andere Produkten. Die normale italienische Menüfolge aus Vorspeisen (Antipasti) und den Hauptgängen (in der Regel zwei) wird dagegen in Deutschland nur selten eingehalten. In den meisten Fällen startet man direkt mit dem Hauptgang und fügt danach maximal noch eine Kaffee-Spezialität hinzu.