Asien ist der größte Kontinent der Erde und mittlerweile leben dort mehr als 4 Milliarden Menschen. Entsprechend vielfältig ist die Kultur und vor allem die Esskultur. Daher gibt es auch an sich nicht eine asiatische Küche, sondern die Essgewohnheiten und Speisen variieren sehr stark nach der jeweiligen Region. Es gibt die indische Küche, die japanische Küche und insbesondere Sushi, aber auch Vietnam oder China haben viele eigene Speisen und Geschmäcker. Generell findet man sehr oft Reis und Nudeln als Zutaten, dazu gibt es viele exotische Gewürze und auch viel Fisch in diesem Bereich.
Den kompletten Überblick über alle asiatischen Restaurants gibt es hier: asiatische Lokale und Restaurants
Japanische Küche (Sushi)
Die japanische Küche ist in Deutschland vor allem durch Sushi beliebt und aktuell erlebt diese Form der Zubereitung wieder einen Hype bei der Beliebtheit. Man merkt dies an immer mehr Sushi-Lokalen, die überall zu finden sind. Die Zubereitung variiert dabei immer leicht und es gibt mittlerweile auch Sushi-Formen die mehr und mehr an den deutschen Gaumen angepasst wurden – durch Frittieren, die Verwendung von regionalen Zutaten und auch bei den Soßen. Traditionell findet sich zu Sushi Wasabi und Sojasauce, in der Regel werden mittlerweile aber auch andere Speisen serviert und auch der eingelegte Ingwer wird häufig direkt zum Sushi serviert.
Vietnamesische Küche
Vietnam geht als Land und auch im Bereich der Speisetradition oft unter, dabei hat das Land eine sehr eigenständige Tradition beim Kochen und in Deutschland gibt es mittlerweile auch sehr viele Restaurants, die genau diese Küche anbieten. Das Land ist dabei ein sehr interessanter Schmelztiegel aus Einflüssen aus China, Indien sowie traditionellen Gerichten der Khmer-Küche. Für den deutschen Gaumen sind einige Gerichte aber recht gewähningsbedrüftig, den in Vietnam wird nicht so oft Fleisch gegessen, aber wenn, dann gibt es wenige Tabus. Mittlerweile fast Standard sind dagegen die Frühlingsrollen und alle Arten davon. Viele Speisen werden auch in Reisteigblätter eingewickelt und so serviert.
Den komplette Überblick über vietnamesische Lokale gibt es hier: Vietnamesiche Restaurants